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Frikadellen (Grundrezept)

Zutaten:

500 gr Hackfleisch Rind/Schwein
2 Brötchen
1 Ei
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 gr. Petersilie
1 TL Majoran
Pfeffer
Salz
Butterschmalz
Paniermehl

Brötchen in Milch oder Wasser einweichen und gut auspressen.

Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein schneiden.

Zwiebeln in Pfanne mit Butterschmalz  anschwitzen und am Schluss Knoblauch kurz mit andünsten.

In einer Schüssel Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie , Ei, Salz, Pfeffer und Majoran gut durchmischen.

Frikadellen nach Belieben formen und in Paniermehl wälzen.

Frikadellen in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz bei einer kleinen Temperatur gar braten.