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Tomatensuppe

Zutaten:

1 kg Tomaten (Mindestens)
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
Selleriesalz
Crème fraîche

Tomaten vierteln und den Stielansatz entfernen. Zwiebel in kleine Stücke schneisen.

Zwiebel in einen Topf im Olivenöl anrösten und Tomatenviertel dazugeben. Mit Salz und Selleriesalz würzen und mindestens 1/2 Stunde kochen.

Alles pürieren und durch ein feines Sieb geben.

Mit Basilikumblätter und Crème fraîche auf dem Teller anrichten.