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Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und in der
Pfanne schmoren. Hackfleisch mit
geschmorte Zwiebel,
Gyrosgewürzmischung, Salz, Pfeffer
und wer möchte fein gehackter
Knoblauchzehe verkneten.
Schafskäse fein zerbröseln
Petersilie hacken
Aus der Hackmasse jeweils 2 Hälften
für 1 Bifteki formen. Eine mit
Schafskäse, fein gehackter
Petersilie füllen und unbelegte
Hälfte darüber klappen. Enden
zusammendrücken, so das alles dicht
ist. Mit Öl eventuell nacharbeiten.
Bifteki von beiden Seiten in einer
Pfanne mit Öl anbraten und
anschließend im Backofen in einer
Auflaufform beim geringer Hitze
garen. |
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